La Centrale de réservation, des dîners en croisière

Menu conçu par le Chef Martial, Meilleur Ouvrier de France, et réalisé dans les cuisines du bateau par son équipe

Palette de dégustation cinq bouchées :
Tartare aux deux saumons
& Foie gras façon club
& Velouté de châtaignes aux cèpes
& Panequet de chèvre frais et sa douceur de betterave
& Meilleur du poireau à l’émulsion de jus de truffes

(à choisir sur place)
Filet de canette, confit maison, petits gnocchis aux épinards frais
Ou
Filet de dorade royale, façon Strogonoff, riz basmati aux petits légumes
Ou
(supplément de 10€/pers) Filet de bœuf grillé, sauce aux champignons des bois et gâteau de samba

Assiette gourmande trois saveurs :
Le Frais : tartelette aux framboises
Le Croquant : craquant au chocolat
L’Onctueux : café liégeois

1 apéritif + ¼ Bordeaux + ½ eau minérale + 1 café

Attention, informations non valables pour les dates spéciales:
St Valentin, Fête Nationale, Réveillon de Noël, Réveillon de la St Sylvestre

Menu conçu par le Chef Martial, Meilleur Ouvrier de France, et réalisé dans les cuisines du bateau par son équipe
Sous réserve de modification

Palette de dégustation cinq bouchées :
Tartare aux deux saumons
& Foie gras façon club
& Velouté de châtaignes aux cèpes
& Panequet de chèvre frais et sa douceur de betterave
& Meilleur du poireau à l’émulsion de jus de truffes

(à choisir sur place)
Filet de canette, confit maison, petits gnocchis aux épinards frais
Ou
Filet de dorade royale, façon Strogonoff, riz basmati aux petits légumes
Ou
(supplément de 10€/pers) Filet de bœuf grillé, sauce aux champignons des bois et gâteau de samba

Assiette gourmande trois saveurs :
Le Frais : tartelette aux framboises
Le Croquant : craquant au chocolat
L’Onctueux : café liégeois

1/2 Bouteille de Champagne par personne (3 coupes)
1/2 eau minérale + 1 café